Hvem er jeg?
En kort præsentation

Foredragsfortegnelse.
Læs hvad jeg har prøvet.....



Kontakt:

Rolf Lund
Tordenskjoldsvej 8
3000 Helsingør
49211776
rolflund@stofanet.dk


Kogebog for fattigrøve. Hvilke bøger er udkommet i serien?....


Opskrifter.
Du kan ikke finde alle de opskrifter jeg har lavet,.kun nogle smagsprøver...

Eksempel på menu til foredrag.

Rugboller.
Verdens nemmeste rugbolleopskrift - se video


Kogebog for fjeldfolk. Det er tungt hvis man skal bære mad til en hel uge - læs hvordan du slipper nemmest...

 



Engadiner nusstorte

300 g mel
125 g sukker
salt
175 g smør
1 æg
Mel, sukker, salt og smør smulres i en foodprocessor eller i hånden. Samles til sidst med ægget. Stilles køligt i en time. Dejen deles i 3 lige store dele som bruges til bund, side og låg.
Fyld:
250 g sukker
3 spsk vand
2 dl fløde
3 spsk honning
300 g valnødder
Sukker og vand koger i ca. 15 min med låg på uden omrøring. Tilsæt fløde og honning. Sørg for at evt. krystaller er opløst. Tilsæt valnødderne. Køles af inden den hældes i tærten.

En springform (24 cm) beklædes med tærtedejen. Hæld valnøddemassen i og læg et låg af tærtedej øverst.

Bages 30-35 min ved 200 oC


4 personer kan få aftensmad for 39 kr/dag. Læs forslag til ugemenu.

Festmiddag - hvis du har god tid. Tapasmenu


Lammeskank er et fantastisk stykke kød. Her på "Pakistansk": Hvidløg, spidskommen, koriander, chili, gurkemeje, anis, salt, peber, linser, gulerødder og spinat. Kødet brunes først og koges i ca. 1½ time. Spinaten varmes i til sidst.



Lagkage er altid godt: 3 bunde, 1½ appelsin, 4 spsk abrikosmarmelade, 2 dl piskefløde, 10 makroner. chokolade.

Hak appelsinen fint og bland med abrikosmarmelade. Halvdelen af flødeskummet blandes med knuste makroner og lægges på nr. 2 bund.

Opskrift på snegle


Artikler.
Jeg har bl.a. skrevet en del artikler om kost og træning til Dansk Orienteringsforbunds medlemsblad. Læs dem her.


Hvad spiser en fattigrøv? Se dagbogen



Spis for kun 200 kr/uge.
Indkøbsliste - som blev brugt af Magasinet "Woman"

18 idéer til anvendelse af en rest kyllingebryst

Basisråvarer
Vil du få alvor leve luksuriøst som fattigrøv gælder det om at have meget mad i dit køkken. På den måde har du flere muligheder og undgår at lave dyre indkøb eller smide brugbare madvarer ud. Her er de råvarer jeg altid har....

Principper for udnyttelse af rester
Du kan strække..supplere ...og.... se også pandebrød

9 lette grøntsagsretter du kan supplere med....


Foredrag.
Har du børn i børnehave og synes at børnefødselsdagene er ved at udvikle sig til slikorgier?...læs mere...

Varm mad i vuggestuer. Inspiration og gode råd om hygiejne

Har din klub brug for ny inspiration til træning eller hvordan man spiser op til et vigtigt løb?...læs mere.

Har du problemer med at yde dit bedste til konkurrencer. Vil din virksomhed gerne gøre noget for medarbejdernes sundhed?...læs mere

Eller vil du gerne vide hvordan man lever sundt og billigt?....læs mere


Sommerhus- kalender
Sommerhus

Træningsdagbog.
Jeg løber meget og når jeg selv skal sige det - ret hurtigt. Smugkig i min træningsdagbog og hent inspiration.

Jeg interesserer mig for at fotografere sommerfugle - se her.


Det er altid sæson for kål. Om sommeren er det blomkål, spidskål og sommerkål.

Få inspiration til kålsalater
Få inspiration til varme kålretter


Partering af kylling - se video

Se ca. 30 forskellige opskrifter på linsesuppe

Bag dine egne bagels. Se opskrift


Broccoligratin med æbler og bacon. Se opskrift her





Lav din egen chilisauce (Sambal Olek). Se opskrift her

Pizza med squash (video)