Hvem er jeg?
En kort præsentation

Foredragsfortegnelse.
Læs hvad jeg har prøvet.....


Kontakt:

Rolf Lund
Tordenskjoldsvej 8
3000 Helsingør
49211776
rolflund@stofanet.dk

Kogebog for fattigrøve. Hvilke bøger er udkommet i serien?....

Opskrifter.
Du kan ikke finde alle de opskrifter jeg har lavet,.kun nogle smagsprøver...

Eksempel på menu til foredrag.

Rugboller.
Verdens nemmeste rugbolleopskrift - se video

Kogebog for fjeldfolk. Det er tungt hvis man skal bære mad til en hel uge - læs hvordan du slipper nemmest...

 



Bag selv dine egne croissanter. 2½ dl, vand, 1 dl kærnemælk, 600 g hvedemel, 25 g gær, 2 spsk sukker, 1½ tsk salt. Æltes sammen og derefter rulles 100 g smør ind på butterdejsmaner. Rulles ud og skæres i trekanter. Form croissanterne og bag dem ved 205 C i ca. 20-25 min.

4 personer kan få aftensmad for 39 kr/dag. Læs forslag til ugemenu.

Festmiddag - hvis du har god tid. Tapasmenu

Lammeskank er et fantastisk stykke kød. Her på "Pakistansk": Hvidløg, spidskommen, koriander, chili, gurkemeje, anis, salt, peber, linser, gulerødder og spinat. Kødet brunes først og koges i ca. 1½ time. Spinaten varmes i til sidst.



Lagkage er altid godt: 3 bunde, 1½ appelsin, 4 spsk abrikosmarmelade, 2 dl piskefløde, 10 makroner. chokolade.

Hak appelsinen fint og bland med abrikosmarmelade. Halvdelen af flødeskummet blandes med knuste makroner og lægges på nr. 2 bund.

Opskrift på snegle

Artikler.
Jeg har bl.a. skrevet en del artikler om kost og træning til Dansk Orienteringsforbunds medlemsblad. Læs dem her.

Hvad spiser en fattigrøv? Se dagbogen

Spis for kun 200 kr/uge.
Indkøbsliste - som blev brugt af Magasinet "Woman"

18 idéer til anvendelse af en rest kyllingebryst

Basisråvarer
Vil du få alvor leve luksuriøst som fattigrøv gælder det om at have meget mad i dit køkken. På den måde har du flere muligheder og undgår at lave dyre indkøb eller smide brugbare madvarer ud. Her er de råvarer jeg altid har....

Principper for udnyttelse af rester
Du kan strække..supplere ...og.... se også pandebrød

9 lette grøntsagsretter du kan supplere med....

Foredrag.
Har du børn i børnehave og synes at børnefødselsdagene er ved at udvikle sig til slikorgier?...læs mere...

Varm mad i vuggestuer. Inspiration og gode råd om hygiejne

Har din klub brug for ny inspiration til træning eller hvordan man spiser op til et vigtigt løb?...læs mere.

Har du problemer med at yde dit bedste til konkurrencer. Vil din virksomhed gerne gøre noget for medarbejdernes sundhed?...læs mere

Eller vil du gerne vide hvordan man lever sundt og billigt?....læs mere

Sommerhus- kalender
Sommerhus

Træningsdagbog.
Jeg løber meget og når jeg selv skal sige det - ret hurtigt. Smugkig i min træningsdagbog og hent inspiration.

Jeg interesserer mig for at fotografere sommerfugle - se her.

Det er altid sæson for kål. Om sommeren er det blomkål, spidskål og sommerkål.

Få inspiration til kålsalater
Få inspiration til varme kålretter

Partering af kylling - se video

Se ca. 30 forskellige opskrifter på linsesuppe

Bag dine egne bagels. Se opskrift

Broccoligratin med æbler og bacon. Se opskrift her




Lav din egen chilisauce (Sambal Olek). Se opskrift her

Pizza med squash (video)